Gutshof Kraatz

Die Angebote im denkmalgeschützten Ensemble der Wirtschaftgebäude des Gutshofes in Kraatz basieren auf regionalen Stoffkreisläufen, kurzen Wegen und ökologischen Materialien. Den Übernachtungsgästen stehen zwei klimaneutrale Ferienhäuser: die ehemalige Kutscherremise von 1870 und das Bauernhaus von 1930 zur Verfügung.
Gern wird vor Ankunft der Kühlschrank mit regionalen Köstlichkeiten gefüllt. In der Weinschänke mit Hofladen erwarten die Gäste saisonale, regionale und hofeigene Produkte. 

Beim Um- und Ausbau des Gutshofes wurden ökologische Materialien (Hanf, Lehmputze, Kreidefarben) und historische Baustoffe (alte Ziegelsteine, Türen, Fliesen) verwendet. Die Planungs- und Handwerkerleistungen wurden von Betrieben aus maximal 50 km Entfernung ausgeführt. Die Beheizung der Gebäude erfolgt durch die Abwärme der örtlichen Biogasanlage. Warmwasser erzeugt eine Solarthermieanlage. Der Strom wird von Ökostromanbietern bezogen, die unvermeidlichen Restemissionen über MoorFutures kompensiert. Die Abwässer werden auf dem eigenen Grundstück in einem Pflanzenklärbeet geklärt. Das gereinigte Wasser dient bei Bedarf zur Bewässerung der Außenanlagen.

In einer Scheune der ehemaligen Gutsanlage betreiben wir eine Kelterei für die Herstellung von Apfelwein aus dem Streuobst der Umgebung. Alte Most- und Wirtschaftssorten sind für die Herstellung von Apfelwein besonders wertvoll und geben dem Wein eine fast vergessene Aromenvielfalt.

Für Streuobstbäume in der Landschaft gilt das gleiche wie für denkmalgeschützte Gebäude: Ohne Nutzung gibt es langfristig keinen Erhalt. In Kraatz kann man am Beispiel von Ferienwohnungen und Apfelwein sehen, wie eine neue, klimaneutrale Nutzung zu neuen Entwicklungsmöglichkeiten führt.

 

Der Gutshof ist klimafreundlich, weil wir

  • Weine und Säfte aus regionalem Streuobst herstellen
  • in unserer Küche fast ausschließlich regionale oder Bio-Produkte verwenden
  • unseren Strombedarf zu ca. 70 % durch eine eigene Solaranlage selbst erzeugen
  • darüber hinaus zu 100 % Ökostrom beziehen
  • ökologische Baumaterialien verwendet haben
  • für unsere Märkte ausschließlich Mehrweggeschirr und/oder Pappbecher verwenden

 

Kontakt

Gutshof Kraatz
Florian Profitlich und Edda Müller
Schloßstraße 7, OT Kraatz
17291 Nordwestuckermark
Tel.: 039859 - 63976
info@gutshof-kraatz.de
www.gutshof-kraatz.de

Regionale Produkte

Dieser Betrieb ist bemüht, ausschließlich Produkte aus der Region bzw. Bioprodukte zu verwenden. Alle tierischen Produkte kommen aus artgerechter Haltung.

Ökologischer Ausbau/ Bauökologie

Dieser Betrieb hat bereits in der Bauphase natürliche Bausstoffe und wiederverwertbare Materialien verwendet.

Erneuerbare Energien

Dieser Betrieb erzeugt selbst Strom und Wärme u.a. durch eine Solaranlage.

Mobilität

Dieser Betrieb bietet Leihräder für Tagesausflüge und einen Einkaufsservice für seine Gäste.

Klimaneutraler Betrieb

Dieser Betrieb kompensiert seine unvermeidbaren CO2-Emissionen über das Projekt MoorFutures.