Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Die Reiseregion Uckermark hat sich auf den Weg gemacht, sich als nachhaltige Reiseregion im Markt der Destinationen zu positionieren. In enger Zusammenarbeit mit der TMB Tourismus-Marketing Brandenburg wurden und werden auch aktuell Gastgeber und Freizeitanbieter nach den geltenden Kriterien zur Barrierefreiheit in Brandenburg erhoben und vermarktet. Mit einer weiteren „Spezialisierung“, auch aufbauend auf den Aktivitäten in den Kur- und Erholungsorten der Region wollen wir verstärkt am Thema Barrierefreiheit weiterarbeiten. Hierzu gilt es im ersten Schritt die Partner, welche sich bereits "auf den Weg gemacht haben" und Angebote entwickelt haben bzw. zu dem Thema mit Gästen kommunizieren, präsent darzustellen. Parallel dazu wollen wir weitere Partner gewinnen und die touristischen Leistungsträger, Wirtschaftsförderer und weitere beteiligte Akteure für das Thema sensibilisieren.


Workshops barrierefreier Tourismus für Regionen, Kommunen und Partnernetzwerke
Um touristischen Akteuren in Brandenburg eine Hilfestellung beim Sprung von der Theorie in die Praxis zu bieten, unterstützt das Clustermanagement Tourismus/Gesundheitswirtschaft in Zusammenarbeit mit der TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH ab Herbst/ Winter 2019 bis 2020 mit lokalen Workshops. Diese werden mit der fachlichen Expertise von NeumannConsult/ tourismus plan B begleitet.
 
Zur Verfügung stehen eine begrenzte Anzahl von Workshops für Regionen, Kommunen und touristische Partnernetzwerke mit folgenden Schwerpunkten:
•    Netzwerkorganisation barrierefreier Tourismus (z.B. Aufbau oder der Weitenentwicklung von bestehenden Netzwerken)
•    Barrierefreie Infrastrukturgestaltung (z.B. Planung von Infrastrukturvorhaben im Rahmen von barrierefreien touristischen Angeboten und Serviceketten wie barrierefreie Rad-/ Wanderwege, Leitsysteme etc.)
•    Entwicklung barrierefreier touristischer Produkte (z.B. buchbare mehrtägige Urlaubsangebote, Tagesausflüge etc.)

Im Rahmen eines Auswahlverfahrens ist die Bewerbung aus der Reiseregion Uckermark angenommen worden. Somit wird es einen Workshop zur Entwicklung barrierefreier Angebote im Themenfeld der Spezialisierung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten geben.

 

Absage 26.10.2020: weitere Informationen und ggfs. eine neuer Veranstaltungstermin folgen in Kürze
 

Im Anschluss an den ersten Workshops zum Themenfeld „Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien – temporärer Trend oder ernstzunehmender Wirtschaftsfaktor? - Workshop für Anbieter im Gastgewerbe in der Uckermark“ im März diesen Jahres, wollen wir jetzt wieder den Faden und die Arbeit aufnehmen. In einem Folgeworkshop wollen wir wieder gemeinsam am bis jetzt Erarbeiteten anknüpfen und vor allem konkretisieren. D.h. wir planen beispielhaft eins der erarbeiteten Maßnahmen (s. auch Anlage anbei) so zu bearbeiten, dass es nach dem Arbeitstreffen in die Umsetzung bzw. als Hilfestellung und Unterstützung für die weiteren Akteure dienen soll und kann.

Maßnahmen und Workshop-Inhalte:

  • Zusammenstellung „Notfallpaket“ mit Rezepten oder Produktanleitungen für Gastgeber
  • Erstellung Übersichtsblatt zur Sichtbarkeit zur weiteren Sensibilisierung: Zusammenstellung von wichtigen, relevanten Fakten
  • Gluten-/Laktosefreies oder vegetarisches Lunchpaket/Picknickkorb für unterwegs (mit regionalen Komponenten; ggf. auch warme Gerichte)
  • Zusammenfassung für Gäste, wo Erwerb regionaler Produkte (Fleisch, Milch), laktosefreie Milch, glutenfreie Lebensmittel möglich ist, damit diese nicht alles mitbringen müssen – digital und/oder analog?
  • Aufbau eines Tandem-Netzwerkes (Best-Practice-Betriebe; Storytelling)


12.03.2020:

22.01.2020:

  • Vorgespräch/ „Site-Inspection“ zum lokalen Workshop Barrierefreien Tourismus. Dieses dient zur inhaltlichen und methodischen Vorbereitung des eigentlichen Workshops.
  • Protokoll zum Termin am 22.01.2020

Gastronomen mit speziellen Angeboten

Brandenburg Barrierefrei

Alle Angebote von "Brandenburg Barrierefrei" wurden mit Hilfe von geschulten Partnern der Reiseregionen im Auftrag der Tourismusakademie Brandenburg auf Basis von landesweit gültigen Checklisten für Barrierefreiheit überprüft.

Kriterienbögen zur Erhebung der "Barrierefreiheit" für den Bereich:
>> Gastronomie
 

Darstellungsmöglichkeiten für barrierefreie Tourismusangebote
Für folgende Gästegruppe werden Informationen erfasst und geprüft:
- Gäste mit Allergien und speziellem Ernährungsbedarf

 

>> Aktuelle Informationen zur Allergenkennzeichnung in der Hotellerie und Gastronomie

 

weitere Informationen:
TMB Tourismus-Marketing Brandenburg GmbH
Am Neuen Markt
114467 Potsdam
Tel.: 0331 - 29873-0
barrierefrei@reiseland-brandenburg.de   
www.barrierefrei-brandenburg.de
www.tourismusakademie-brandenburg.de