GAIA

Kontakt

GAIA
Dorfmitte 11
17268 Gerswalde

Beschreibung

Der Große Garten in Gerswalde, auf dem Gelände der ehemaligen Schlossgärtnerei beherbergt das Gaia Gerswalde.

GAIA ist eine kulinarische Kollaboration zwischen Julia Heifer und Zsuzsanna Toth in Berlin und Brandenburg. Das gleichnamige Restaurant eröffnete im Sommer 2021 im ehemaligen Palmenhaus des Grossen Gartens in Gerswalde.

Wir kochen saisonale Gerichte im ständigen Austausch mit unserer Umgebung. Die Zutaten beziehen wir vorwiegend aus der Region, das kulinarische Konzept basiert stets auf unserer Intuition. Seit 2018 arbeiten wir in verschiedenen Küchen zusammen — sei es ein Catering vor Ort, ein thematisches Pop-Up oder ein abgelegenes Retreat. 

Für uns ist die Übersetzung unserer Umwelt in (be)greifbare Formen eine Selbstverständlichkeit. Das liegt nicht zuletzt an unserer Erfahrung in den Bereichen Kreativdirektion, Mode und Journalismus. Den gleichen Ansatz wenden wir nun im kulinarischen Bereich an. Mit einem fortlaufenden Interesse an unserem Umland, kochen wir spontane, einfache und individuelle Gerichte, angepasst an unsere natürliche Umgebung.

Wir bieten eating experiences auch außerhalb unseres Restaurants an. Von Pop-Ups an ungewöhnlichen Orten zu konzeptionellen kulinarischen Veranstaltungen in den Bereichen Food und Design.

 

Karte

Öffnungszeiten

Für den Zeitraum: 05. Juni - 31. Oktober
Samstag12:00 - 18:00 Uhr
Sonntag/Feiertag12:00 - 18:00 Uhr

Anbieter

Heifer & Toth GbR Dorfmitte 1117268Gerswalde